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黄花牛肉

黄花牛肉面

黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。

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薛城糁汤

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薛城糁汤

薛城糁汤,山东省著名的汉族小吃,是枣庄市薛城独创的大补饮食,主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等,制作工艺特殊,它是将原料放入一种特制的锅内,用文火炖至12个小时后面而成。

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含羞丸子

含羞丸子

含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做”含羞丸子”,而食客们则称它为”逍遥丸子”、”神 仙丸子”。之所以叫它”含羞丸子”,是因为此菜刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名,”含羞丸子”。

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南石驴肉

南石驴肉

南石驴肉,汉族名菜,属鲁菜系,产于山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。

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辣子鸡

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辣子鸡

辣子鸡是山东枣庄颇具特色美食,特点是口味鲜、辣、香并存,色艳而味重。制作过程以大小均匀的鸡块入滚油锅里,陆续加入尖辣椒、花椒、八角等调料,炒到鸡肉金黄,再加水炖熟,最后倒入醋和酱油和辣椒即可。过油后的鸡肉鲜嫩多汁,辣味充斥唇齿之间,越吃味道越浓。

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枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗”、“汉堡包”,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成,色、香、味俱全,鲜嫩可口,经济实惠又有地方特色。如今,菜煎饼从农家餐桌逐渐走向城市的餐馆和星级酒店,枣庄街头随处可见菜煎饼店铺和摊点,十几种菜品口味自由选择选择,简易灵活,已成为枣庄一道亮丽风景线

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道口羊肉汤

道口羊肉汤

道口羊肉汤是枣庄的第一名吃。原料精选上等的山羊枣庄美食,秘方含有十几味中药和数种神秘调料。用不温不火的火候将羊肉煮到恰到好处,再将肉切成薄而均匀状,最后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料装盘。味道独特,营养丰富,名扬天下。

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张家狗肉

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张家狗肉

张家狗肉至今已有一百多年的历史,是肉食中的佳品,更是冬令驱寒去湿和进补的一道美味。其制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳枣庄美食,营养丰富,具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用,为鲁南一绝。(狗狗那么可爱,怎么可以吃狗狗那)

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滕州辣汤

滕州辣汤

滕州辣汤是一种风味独特的汉族传统名吃,很受本地人民的喜爱,为滕州饮食业的特产。夏天去火防暑,冬季开胃避寒,汤内含多种营养成份,是大众化汤类早点的佳羹。

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