番茄酱英语 【每日一问】“番茄酱”的英文名来自中国？

应该是闽南语。

我们去美式快餐店或是去吃西餐，会发现很多菜品都会搭配番茄酱。但是，你知道吗？英文的“番茄酱”的发音，还是来自中国呢。

番茄酱一般有两种，一种是tomato sauce，是做菜的时候加的用来调味的粘稠的酱。而我们用来沾薯条的，英文是“ketchup”。这个词来源于我国厦门方言kôe-chiap，“kôe”是指盐腌过的鱼，“chiap”是指酱汁。据说在17世纪这个词就已经在英国的船员间有流传了。

但是，在闽南语中的kôe-chiap其实是一种有点臭的鱼汁，怎么会变成番茄酱的呢？17世纪的英国船员将这种调味料带到了英国，但是英国人显然吃不惯这些味道番茄酱英语，于是会加入很多别的东西进行改良。番茄在18世纪之前，在欧洲都是作为观赏性植物存在（因为欧洲人觉得番茄可能有毒）。后来番茄跟着欧洲人到了美国，美国人因为害怕，所以把番茄煮烂了才敢吃。煮烂的番茄自然成了糊糊，他们便将这种酱料也称为ketchup。

那为什么ketchup最后变成了“番茄酱”的称谓而不是其他酱料呢？这又要说到美国亨氏食品公司，该公司生产了大量的番茄ketchup，长时间占领货架番茄酱英语，以至于随着时间的流逝，人们也不太记得其他品种的ketchup了。故而，如果你一说ketchup，欧美人都会第一时间想到你要的是番茄酱。

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