老话说得好，叫靠山吃山，靠水吃水，我们宜昌虽然已经建设成为了一座现代化的中型城市，但是由于地域原因，平日里本地人吃到的，大部分还是山货和周边河鲜。又佛家功德曰：劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中；劝君莫打三春鸟，子在巢中待母归；所以咱们今儿就不尝鱼了，给你们找几味新鲜的山里野菜，挑挑您各位的口味。
1.野葱
葱味辛、性温，具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表的功效，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
这玩意就是野葱了，基本上到处都有，稍微户外一点的公园里面应该都能找到这个，做菜的话最好就是小葱炒鸡蛋了！
这是我自己在家一时手痒炒的一盘，就味道而言，野葱炒蛋最大的特点就是香，闻的惯会觉得葱香诱惑十足，闻不惯的也可以吃鸡蛋，这个我炒的有点整了，实际上炒散了做菜会更加好吃，拌饭特别香。还有一点，野葱是可以去腥的，烹调腥膻味比较大的东西时可以用野葱来调味。
2.蕨菜
蕨菜不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络、降气化痰、利尿安神的作用。
蕨菜喜湿润的地方，因此在农村的小河、河沟边生长最多，且河沟边的蕨菜带青色，相对来说口感较好。
蕨菜最好的搭配当然就是腊肉了，当然我还有一种很喜欢的吃法，就是配以干红辣椒来做干锅，特别有味道又下饭，不过要提醒你们，蕨菜不能多吃，否则会促进肿瘤的生长，所以即便是好东西也要适可而止。
3.地见皮
这个只是我们那边的叫法，是一种看起来不显眼，但营养价值非常丰富。食用起来还可以养颜的野菜。有的地区称作地皮菇、地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地皮菜、地耳菜、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；
有传言说这个东西只生长在牛粪里…….但是我看到的，很多时候下雨之后的岩缝里会出现这种植物，它含蛋白质、糖类、维生素、矿物质、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；所以这是蔬菜当中罕见的含有各种有益元素的“奇葩”蔬菜，一般我们的吃法是把它拿来炒鸡蛋，或者是包春卷和饺子的馅。
除此之外野菜大全可食用，这东西还能补铁，对于贫血有不错的缓解作用。身体微量元素缺失的粉丝们不妨可以尝试吃一段时间的地见皮，能感觉到体质的变化。
4.野芹
荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
然而说了这么多，我并不吃芹菜，因为我觉得这个味道真是……怎么形容呢，就像把甘蔗里的糖分全部去掉之后加上没熟透的西瓜皮和土混合起来的味道，我少数几种完全不能接受的蔬菜之一……各位如果有兴趣的话，芹菜炒肉是最为大众熟知的一道菜了，做起来也简单，反正你们谁爱吃谁吃吧，我是吃不下这东西……
顺便说一句，芹菜能够降血压已经被证实了哟~
5.鱼腥草
鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。
（其实光看花还是不错的）
哈哈哈哈，又是一味我根本碰！都！不！碰！的东西，虽然在宜昌基本上只要是个餐馆都有它，甚至街边小摊上都能看见它的踪影，但是！我觉得这个东西跟你拿一截绳子埋到土里两天再挖出来吃的味道简直一模一样！无数人都知道这东西有着天大的好处，但是这个味道也让无数人望而却步。小时候我只吃肉不吃蔬菜，我爸就一边打我一边逼着我吃，其他的都还好，这个菜我每次都是含嘴里然后假装上厕所把它给吐了，然后要猛灌两大口水才能缓过来，比喝药还难受。
但是身在宜昌，鱼腥草的吃法那就多种多样了，可以凉拌、可以炒牛肉、可以拌饭、可以煲汤、可以做干锅底料，反正你只要把它当一味佐料，那就啥都能吃。
好了野菜大全可食用，今天给您介绍的这五种野菜，都是适合开春时候食用的品种，这几种东西既是食材也是药材，对身体的好处那是一般蔬菜难以望其项背的，单就营养价值来说，算得上是各种蔬菜中的第一梯队了，虽然有的味道不是太容易接受，不过能吃的人同样不在少数，近几日阳光正好，春暖花开，不妨趁此机会，约上三五个好友一起去挖挖野菜吧！不过节节根在这里要提醒一下，挖野菜一定要挑自己认识和熟悉，户外的植物有些含有毒素，如果你不认识的话，最好还是乖乖到菜场买人家摘好的吧！
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