说起巴西，你会想到什么？
是热情桑巴、精彩世界杯足球？
还是温暖舒适沙滩？
纵横烤肉届二十多年的
Latina巴西烤肉餐厅
凭着独特的口感与浓郁的巴西风情
收获无数粉丝
经过炭火烤制数小时后
将新鲜现烤出炉的肉送至客人面前
每样烤肉都是新鲜现烤现切
想吃多少切多少给你
用餐途中会不停地有肉送过来
每一轮都会带着不同肉类来回“巡演”
油脂在高温炙烤下融进肉的肌理中
烤制过程中肉香与酱料彼此交融
汁水和牛油香被紧紧锁住
肉表面烤得焦香，纹路分明，肉香四溢
任谁挑剔的舌头都会被征服
Latina
Q：
我们知道Latina是一家非常地道的巴西烤肉餐厅，您可以介绍一下品牌的背后的故事吗？
A：
Latina品牌创始人的父母是日本人，他们在巴西经营一家日本餐厅26年，后来回到日本，开了巴西烤肉餐厅。
1997年，创始人和他的父母来到中国，被中国文化深深吸引，1998年在上海铜仁路X88开了中国第一家Latina巴西烤肉餐厅，距现在已经25年了。后来分别在上海的新天地、徐家汇、陆家嘴、碧云、长泰广场、阿拉城、广东的海上世界、北京的官舍和金地广场开设了分店。更是在2022、2023年在上海开启了两家Latina升级的品牌Parrilla巴西烤肉加盟，分别位于长宁区缤谷广场和浦东新区采星阁。
目前Latina品牌全国一共8家Latina Brazilian Steakhouse门店，2家Latina Parrilla门店和2家加盟店。
Q：
在开餐厅这么多年里，你们有没有遇到过困难？是怎样解决的？
A：
在07年的时候，我们餐厅的客流量明显减少了很多，这对我们当时来说是一件不小的挑战，后来，通过我们的观察讨论，找到了解决问题的办法——加入中国菜。因为我们是在中国开餐厅，所以菜品的口味需要根据中国人的喜好做出相应的调整。
通过我们的观察发现，中国人更喜欢吃肉和海鲜，我们就加入了更多种类的肉和海鲜，经过这样调整后，我们的顾客越来越多，年龄普遍在20-40岁之间，还会有很多老人的光顾。
Q：
Latina餐厅是怎样持续保持高人气的？有什么秘诀吗？
A：
秘诀就是一直保持不断学习的习惯，学习对我们团队来说很重要。我们有自己的学习APP，每个人每天必须学习半小时，有烤肉的SOP知识和巴西文化等内容，这不仅仅是对个人知识的扩充，更能提高团队凝聚力。
同时，我们也在每天的工作中不断学习，学习满足客人的需求。比如回族人不吃猪肉，那我们就会给客人提供其他的肉类，让客人在用餐的过程中有舒适的体验感和亲切的归属感。如果有客人觉得哪个肉的口感硬，不喜欢，那我们就会马上换软的肉给客人，这这些都是我们通过不断学习得出的经验。
我们也会学习其他国家或其他餐厅的长处，新的理念，会和他们保持沟通，知道哪里的肉更好、更新鲜，我们都会买来尝试。
Q：
所以您认为，Latina餐厅的成功之处，在于不断的用心经营产品，不断做改良优化，在意消费者的体验感？
A：
是的，对待任何的工作都是小心谨慎，用心的来对待，这也是我们的企业文化。
我们每家餐厅都会有一位中国老师、一位巴西烤肉老师，每位入职的员工都需要经过3天的培训才能上岗，为的是让员工更加了解巴西文化，品牌文化，学习怎样做好自己的工作。
Q：
传统的巴西文化对Latina品牌有没有加分？
A：
是的，巴西文化是我们的加分项，这也是吸引很多客人来到Latina的很重要的原因，包括巴西总统，巴西驻中国理事馆的领导，一些足球明星等等，他们经常也会来这里用餐，我们也成为了朋友。
每年的巴西独立日我们都会举行庆祝活动，会有巴西传统节目的表演，我们也会在餐厅挂上巴西国旗、中国国旗，表示两国之间睦邻友好的关系。
Q：
听了您的介绍，我们知道了Latina品牌在国家文化互通互融的方面，做了很多的努力，大到企业的管理体制方面，小到对员工培训的细节方面，让每位员工都对品牌文化都有更深的了解，营造一份醇厚的巴西文化的氛围。
A：
在我们餐厅，我会希望员工每天都很开心的来上班，好心情是高效工作的基础。所以，我会告诉员工，如果你不舒服或者心情不好，可以申请休息，不要勉强，我们就像家人一样相处。
Q：
您前面有讲到食材本身，想问下您，你们一般会选用哪里产的肉呢？
A：
我们不会特定的只选哪里的肉，只要肉的品质是好的，并且新鲜，我们都会选择。
除了招牌巴西烤肉，我们还有烤果蔬，铁板类菜品，自助取餐区可以任意选择各类沙拉、热菜、刺身、寿司、凉菜、水果、甜品和冰淇淋等，供大家挑选。
Latina
Latina巴西烤肉不仅是一个餐饮品牌
更是一种生活态度
欢迎大家来Latina用餐！
资深经验的主厨和专业的服务团队
用心创造美食美味
让你安心享受烤肉盛宴
Latina巴西烤肉 X88店
地址：铜仁路88号 3F
X88坐落于上海市静安区繁华CBD商务中心——铜仁路88号，毗邻上海展览中心、波特曼等上海地标建筑，西临上海嘉里中心，地铁2号线、7号线静安寺站均可抵达。
坐拥金三角商圈，X88以其潮流高阶社交的定位独树一帜。品牌引进了潮牌与咖啡店结合的时尚零售品牌DOE、首家“日咖夜酒”主题店Seesaw Good Idea Hub、新型态饮品空间 CUCURUCU全国首店、融入“元宇宙概念”的锦鲤茶空间全国首店、时尚自行车品牌 Electra上海全新旗舰店、传奇色彩的现代设计家具Herman Miller Knoll全国首家双品牌旗舰店、服饰与艺术集合空间MENG JI NONG GA全国首店、NUITS全国首店、家庭料理餐厅 FINE FAN、新生代网红韩国烤肉普通食堂、四味一体日式沉浸居酒屋三川·十酒、缔造完美日式珍馐和雅致用餐地的植藤等，融合时尚、美酒、美食、体验，为精致生活提供多元化、沉浸式的休闲社交空间。
“城市日夜巴西烤肉加盟，精彩不熄”，X88将持续“探索年轻力新生活方式”，为都市白领、潮流青年打造上海潮流高阶社交生活新去处。
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