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吃货”当道,唯美食与旅行不可辜负。5月9日,自由行服务平台蚂蜂窝旅行网联合搜狐旅游共同发布《2016全球自由行美食报告》,兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭、麻辣烫一起成为最受自由行游客欢迎的小吃。
【62.3%的自由行用户愿将美食作为旅行的重要部分】
报告显示,2016年一季度,中国自由行游客境内餐饮消费占总消费额的19.8%,境外餐饮消费占总消费额的11.2%。自由行用户在旅途中,平均餐饮消费为每餐208元(境外)、71元(境内)。
消费最贵的前三种菜系分别为俄罗斯菜、印度菜和泰国菜。俄罗斯菜平均消费高达每人每餐359元。最便宜的非洲美食,人均消费则只需14元。
根据蚂蜂窝数据研究中心统计,有66.08%的蚂蜂窝游记提到了“吃”。“逛吃”已经成为人们重要的出行目的。调查显示,在旅行中有62.3%的自由行用户愿意将美食作为旅行的重要组成部分,更有14.5%的用户甚至会“为了吃而开启一趟旅行。”
该报告综合了双方平台2015年1月至2016年4月的旅游大数据信息,涵盖游记、点评、搜索、浏览、查询及预订等用户行为,全面分析了自由行用户的美食偏好、习惯及消费趋势。
【最受旅行者欢迎的“吃货天堂”:境内上海,境外东京】
上海继2015年再次荣登吃货天堂,最吸引自由行旅行者的上海美食是生煎、汤包和红烧肉。
在境外,东京则是最受自由行用户欢迎的美食目的地。当然,东京也是拥有中国八大菜系最多的旅游目的地,《日本经济新闻》曾报道:80%的日本人都爱吃中国菜。在国际化的家常菜中,在餐桌上亮相频度最高的是中国菜,日本家庭中吃中国菜的频度最低达每周一次。
【哪些菜系最受欢迎:川菜占领全国,粤菜走向国际】
境内热门旅游目的地中,川菜馆占了所有餐馆的29.73%,可谓分布最广的餐厅。其次是江浙菜和湘菜。在自由行用户的游记中提及最多的川菜是:麻辣火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐——麻辣鲜香是永恒的主题。
除发源地四川外,自由行用户在东莞、昆明、长春三座城市旅行时,同样偏爱川菜。其中2.39%的自由行用户会在东莞选择川菜作为旅行必备佳肴。从地理上看,这三座城市分布在南方、西南和东北,所以无论天南海北,关键时刻还是“辣”最能虏获人们的胃。
川菜正在占领全国,粤菜却在走向全球。在自由行用户热衷的境外餐厅中,粤菜是数量最多的餐馆种类,占比17.45%。据统计,世界各国的中餐厅多以粤菜为主。因此,与法国大餐齐名的粤菜,逐渐征服“歪果仁”的胃。
【8356篇游记夸兰州拉面】
旅行就是从自己熟悉的地方到别人熟悉的地方。每到一个城市兰州小吃,游客都要品尝当地的小吃。在自由行游客的心目中,兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭、麻辣烫一起成为最受欢迎的小吃。从占比看,沙县小吃领先,占比18.57%。兰州拉面以13.78%的占比位居第二;黄焖鸡米饭则是近几年的一匹黑马,以9.47%的占比迎头赶上。
据统计,在蚂蜂窝旅行网上提到“兰州拉面”的游记多达8356篇。网友“一有时间就想出走”在游记中说:“兰州的牛肉面是面和牛肉分开要的,我们学着当地人的样子每人一碗面,一份肉。肉虽然是凉的,但倒进热腾腾的面里面,爽啊!正宗的就是不一样,香味纯正,一口气把汤也喝干净。”
网友“扔扔酱”说:“虽然我吃的不是兰州市内最好吃的,但绝对能甩北京所有牛肉面两条街。”
网友“白蚂蚁”写道:“一大碗兰州拉面,4两牛腱子肉,‘稀哩呼噜’三下五除二下肚,牛肉的鲜香,拉面的劲道压过了饱胀的感觉,最后一大碗面汤填缝,心满意足地离开。”网友“smiley”更是做出了对比,“到了兰州你才知道兰州牛肉面和兰州拉面的区别,兰州以外拉面的馆都只能叫兰州拉面,当然不能和兰州牛肉面比兰州小吃,20元可以肉蛋双飞加俩小菜。兰州人称作满福。”
【在路上,人们为了“吃”有多拼?】
吃货”的执着到底有多惊人?根据蚂蜂窝数据研究中心的用户调查显示:45.2%的旅行者愿意专程前往5公里以外的餐厅“穿越城市去吃你”。而选择1公里内“就近解决”的用户,只有少得可怜的9.7%。
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