借钱吃海货，
不算不会过。
经历了4个月的休眠期，天津人终于等到渤海开渔了！！！大鱼对虾螃蟹大螺大蛤，我可想死你们了！
渤海沿岸有辽东湾、渤海湾、莱州湾、辽河、海河、黄河等河流，从陆上带来大量有机物质，可以说周边的好处都捞到了。
渤海水质肥沃，是黄渤海渔业的摇篮，是多种鱼，虾，蟹，贝类繁殖，栖息、生长的良好场所，故有“聚宝盆”之称。对虾、毛虾、小黄鱼、带鱼，是最重要的经济种类。
图片来源@PENGUIN GUIDE
来天津吃海鲜，有好多种你想象不到的打开方式。
被黄海和渤海眷顾的海鲜宝地
渤海这个海域很特别，处于半封闭状态，洋流少且微弱，近海底地势平缓，很适合那些经不起折腾的海鲜好好养。同时渤海的海水温差大，进而延长了海鲜的生长周期。也就是说，海鲜可以在这里慢慢长肥。
所以来天津吃海鲜，重头戏当然是特色海鲜——螃蟹、皮皮虾、银鱼。
要想集中地吃遍，中秋前后是最好的时节，皮皮虾稍有欠缺，但新鲜螃蟹和银鱼刚好长到最肥美的时候！
天津的螃蟹，主要分梭子蟹和紫蟹，两种应用在不同菜肴里，变幻出百般花样：清蒸螃蟹、香辣蟹、酸沙紫蟹、蟹肉煲、螃蟹馅饺子……
酸沙紫蟹是最经典的津菜，用葱丝、姜丝、干红辣椒丝炝勺，经基本调味，或蒸或煮，使主科成熟，然后浇上卤汁而成，菜色泽金黄，溢香醇美，蟹黄蟹膏更是好吃的停不下来。
天津盛产皮皮虾，四月的时候最佳。紫色的肉紧致鲜嫩，整条籽富有嚼劲，口感极好，因此新鲜的皮皮虾清蒸最佳。
爱吃辣的可以选择香辣皮皮虾，香辣外壳加上鲜嫩肉质皮皮虾，一定会令你回味无穷。
秋季是吃银鱼的季节，现在来天津可以尝到朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹… …但最具天津特色的当属银鱼紫蟹火锅。
酸菜切丝，放在火锅底部，银鱼、紫蟹整齐码在锅面，再倒入高汤和调料，银鱼紫蟹锅鲜香味醇，饮用有御寒强壮身体的功效。
银鱼还有一种比较特殊的吃法，晒干成丝，用来炒菜做汤都挺好，有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用。
天津的海鲜市场，
就像一个个小型水族馆
渤海沿岸河口浅水区营养盐丰富，渤海中部深水区既是黄渤海经济鱼、虾、蟹、贝类洄游的集散地，又是渤海地方性鱼、虾、蟹类的越冬场。所以这里的虾蟹贝螺，从种类到产量相当丰富。
图片来源@PENGUIN GUIDE
海鲜市场专卖螺类贝类的，摊子上有一座座小山，海螺按大小分批，花蛤、毛蚶、蛏子、海蛎子，各种花纹争奇斗艳。
先来说天津有名的毛蚶，很常见的做法就是蒜蓉毛蚶和辣炒毛蚶。
这两种做法都要先将毛蚶用开水焯一遍，待毛蚶开口后再完成下面的步骤，这样能保证蚶肉的鲜嫩多汁。一盘鲜香的毛蚶，再配瓶啤酒，带劲！
扇贝拿去做蒜蓉粉丝扇贝或烧烤了，扇贝边也别浪费，和胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝一起温拌，就是烧烤店里一道酸酸辣辣的凉菜。
海蛎子除了直接拿来烤，在天津你还能吃到一种特别的做法：酥炸海蛎子。
图片来源@PENGUIN GUIDE
在海蛎子外面裹上鸡蛋面粉，一个一个下锅油炸，一般会炸两次，炸完之后肉金灿灿黄澄澄，脆脆的，吃起来并不油腻。海蛎子口感滑嫩，包裹在脆壳里，充满了反差感，又毫不违和，像中式天妇罗。
常见的旮旯牛，也就是螺蛳，一般当天现做现卖，提前1-2小时腌制好。用小火煮熟，煮的过程辅以葱、姜、蒜、盐；煮完之后逼干水分，再加各种小米椒、麻辣油进去，拌匀之后腌制半小时就好了。这些小海鲜味道很刺激，适合饭前开胃，也适合做下酒菜。
还有名字文雅的桃花蛸，也叫八带，其实就是小章鱼，据说是因为触足张开像桃花，反正名字挺好听的。
麻辣八带，咬开一小只，像是在吃香辣味儿小果冻。
在天津的烧烤摊上，你会发现各种海鲜，烤生蚝、烤虾、烤章鱼是基础操作。
当然还不能忘了黄花鱼，它最经典最常见的吃法，还是清蒸黄花鱼，把黄花鱼鱼肉鲜嫩细腻的优点展现得淋漓尽致。
同样是海鲜配碳水，
品品天津人的不同画风
海鲜配碳水这一招，沿海地区人民都会，但天津人做出来的搭配，充分体现了北方特色。
最具有代表性的，就是鱼锅卷子。天津人爱吃鱼，甭管什么鱼，加了土豆、宽粉一顿酱焖。再在铁锅边上贴一圈卷子或玉米饼子，和鱼一起出锅。
天津人也爱吃饺子，海鲜与饺子的结合当属海胆饺子了。海胆嫩滑可口，用来做馅真太鲜嫩了。即使是不爱吃饺子的人，吃一口海胆饺子，也会颠覆对饺子的固有印象：海胆馅，有着自带的海味鲜香，加上猪肉末细碎的口感，两者结合得相当完美，细嫩软滑。
焖子，是北方特有的小吃。用番薯粉制成白色的小方块，然后在大的铁锅面上慢慢煎烤，煎至表面金黄内芯透明出锅，浇上虾油、麻酱。
焖子直接吃，有点像是热热的凉粉。要想讲究点儿，一样可以配海鲜，海参、鱿鱼、虾仁、螺片往上一浇，就成了三鲜焖子。
天津海鲜配碳水的吃法远不止这些。
虾仁、皮皮虾、蚶子肉、桃花蛸……各种海鲜，都能剁碎了和成馅，包裹进面皮里皮皮虾，叠成鼓当当的海鲜包子。
做萝卜粉丝砂锅，得放点全贝提提鲜味。
做疙瘩汤，也一定要放点海鲜进去，才算完整。
除了海鲜，
天津海边玩的地方也不少
天津的海边除了海鲜，可有不少好玩的地方。
大神堂村是天津仅存的自然渔村，是天津日出最早的地方。在大神堂村可以深入体验渔民一整天的生活，可以看到天津的第一缕阳光。在码头可以买到刚打捞上来的海鲜，价格公道味道还好。
天津滨海航母主题公园是中国唯一一个航母主题公园，大气磅礴值得一去。
东疆湾沙滩景区是一个新晋网红旅游地，风景优美，是我国最大的人造沙滩景区。在东疆湾，可以漫步在沙滩，体验海风与海浪声带来的舒适感，感受属于自己的休闲时光。
要说小朋友们最爱去的，非天津极地海洋世界莫属。这里海洋生物种类繁多，还有最让人期待的海洋动物表演。
赫赫有名的国家海洋博物馆也一定要去打卡，规模如此之大的海洋博物馆全国仅此一家。
秋天这个季节天高气爽，是天津最舒服也是最美丽的时候，有着这座城市独特的浪漫。海鲜美食应有尽有，海边风光秀丽，城市景观更是多姿多彩。
天津的开渔季，就是这么精彩。
出品：天津生活百事通网络科技有限公司
✍️编辑
| 冯小怂
排版|冯小怂
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，永久会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： thumbxmw
