美国疫情又一波来袭，日增十万多，且80%为德尔塔病毒。儿子、儿媳怕我们染疫，不让我们跟着去超市买东西，我把要买的东西列出清单，他们负责照单采购。
小孙子太小，能吃的蔬菜不多，我发现他爱吃油菜，也叫上海青，就让儿子去买。
半小时之后，儿子买回一后备箱的蔬菜、水果、粮食等食物。我收拾东西装冰箱，发现他没有买回油菜，就问他买油菜了吗？他拿过一包绿色蔬菜说:“这不是吗？”我打开一看，是这货。
这哪是油菜，这就是在国内少见的叫羽衣甘蓝的菜。唉，离开我十多年了，连油菜都不认识了！也不能怪他，在我身边时，他也没买过菜，做过饭，给什么吃什么，一心读书。
为了知道怎么吃羽衣甘蓝，我上百度查，知道了羽衣甘蓝营养丰富，羽衣甘蓝中的维生素A、C、B2及多种矿物质的含量都是非常的丰富的，能够帮助我们很好的补充这些营养物质的。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克。羽衣甘蓝可以补充丰富的维生素，可以促进代谢，经常食用，对于帮助我们提高身体的体质也是非常的有效的。
中医认为羽衣甘蓝还是治病良药，它味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食羽衣甘蓝予以解除。经常吃羽衣甘蓝可以有清热解毒的作用，适合经常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。
看来这菜还不错，尝尝鲜吧！
我先洗菜，第一水洗过，发现盆底有沙粒，估计这菜生长在沙性土中。
我洗干净后，把羽衣甘蓝的叶子撕成小块，梗切成斜刀，按说梗可以扔掉，考虑到梗纤维多，利便羽衣甘蓝，再说美国东西全面涨价，还是省着点羽衣甘蓝，吃了吧！
我先用一半，做了蒜蓉羽衣甘蓝。炒锅油热，爆香蒜末，放入羽衣甘蓝梗，炒软，再放叶子，翻炒至软，加盐调味，翻炒两分钟，加鸡粉，翻炒均匀出锅，做法极其简单。
蒜蓉羽衣甘蓝绿绿的，清淡爽口，大家都爱吃。
我用另一半做了凉拌菜。清洗后先把羽衣甘蓝叶撕成小块，再焯烫两分钟，捞出过凉，沥干水分，挤上千岛酱，拌着吃。下次凉拌，我打算调一个凉拌汁:蒜切末，放进小碗，油热放入花椒，待花椒出香味，捞出花椒，热油浇在蒜末上，激出蒜香味，再放食醋、砂糖、食盐、生抽香油、辣油，搅拌均匀，浇到羽衣甘蓝上。
凉拌羽衣甘蓝也很好吃。儿子说羽衣甘蓝很便宜，一块钱一大捆。
我从百度上得知，羽衣甘蓝还可以榨汁喝，利于减肥，还可以做成饺子馅，和其它蔬菜一起凉拌，吃法多多。
羽衣甘蓝国内少有，趁着在美国，多吃几顿。
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