初夏，遇见这果别手软，人称“民间圣果”，清甜营养高，常吃身体好！
初夏，是很多蔬菜水果上市的季节，尤其是很多水果纷纷成熟上市，从春天里的草莓，樱桃，到现在的枇杷，个个都新鲜又当季，这不，樱桃枇杷还没吃完，一树树桑葚又成熟了，紫红色的桑葚，又红又大，饱满多汁，酸甜可口，而且营养非常丰富，被人们称为宝藏级“民间圣果”，难怪很多城里人特地跑到农村来摘桑葚。
桑葚含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素以及多种矿物质等营养元素，对于女性来说，吃些桑葚可以美容养颜，滋润头发，对于中老年人来说，桑葚中的黑色素，可以使头发乌黑，延缓衰老，同时还有增强免疫力的作用。所以中老年人要是遇见这果，千万别手软，多摘点可以生吃，也可以做成桑葚酱，还可以晒干保存，这样，一年四季都能吃到清甜爽口的桑葚了。
今天去地里干活，看见小河边的桑树上，桑葚已经成熟，我摘了满满一大袋回家，我就用摘回家桑葚，来分享一下桑葚的清洗、制酱和保存方法，喜欢的朋友可以收藏起来。
先来说说桑葚的清洗方法。我摘的桑葚都是野生的，虽然不是很大，但是绝对没有农药残留，但是会有很多虫害，所以回家清洗干净桑葚干，很有必要。
桑葚的清洗方法：
主要食材：桑葚，面粉，小苏打，食盐。
操作步骤：1，提前准备一大碗开水，加入食盐和小苏打，搅拌均匀，晾凉备用。
2，桑葚中加入面粉，再加入少许清水，抓拌清洗，你会看见桑葚里有很多脏东西，然后漂洗几遍，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡一会。
3，浸泡半小时后，再捞出，放入盘中，喜欢甜一点的可以加点白糖，我觉得直接吃已经够甜了，所以没加白糖调味。
接着，我们再来说说怎么制作桑葚酱桑葚干，制作桑葚酱是时候，我们要把桑葚的果柄给摘除，因为我们在清洗的时候，不可以摘除果柄，这样才不会有细菌进入到桑葚里面，放置时间可以长一点。
桑葚酱的操作方法：
主要食材：桑葚，冰糖，白糖，柠檬。
操作步骤：1，清洗干净的桑葚，摘去果柄，加入冰糖，白糖腌制一会，等冰糖全部融化后，桑葚也很软烂了。有些没有完全成熟的桑葚，可以放入破壁机里打碎后再熬。
2，接着，把软烂的桑葚倒入锅中，开大火烧开水分，然后转小火慢慢熬制，期间要不停翻炒，以免糊锅。
3，等到桑葚炒成细腻粘稠的酱后，挤入几滴柠檬汁，继续翻炒均匀，即可出锅，装入消毒后的容器中，密封保存起来，可以吃很长时间。
另外，还可以把桑葚晒干，这样，保存的时间就更长了。桑葚干可以直接吃，酸甜适口，吃了非常开胃。也可以泡酒喝，有清肝明目，增强人体免疫力的功效。古代医师李时珍在《本草纲目》中，就有对桑葚酒的记载，“捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气、消肿。”说明桑葚还有排毒消肿的功效，中老年人要常吃哦。
桑葚干的制作方法：
主要食材：桑葚。
操作步骤：1，把清洗干净的桑葚，放在竹匾中，摊开晾晒，因为桑葚中含有糖分，会吸引很多苍蝇前来，所以上面要盖上一层纱布，这样就不会被苍蝇叮咬了。
2，选择晴好天气，一般3天左右，就能晒干了，装入容器中，密封保存，长时间都不会坏。
5月，桑葚果成熟了，看见多摘点，美容护发、增强免疫，中老年人要多吃！
关于桑葚的清洗、制酱、保存方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃桑葚吗？你们是怎么保存桑葚的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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