蔬菜里面最常吃的就是娃娃菜了,每次去菜场不知道买什么就买它,清蒸、小炒、放汤怎么做都好吃。
不过呢,毕竟口味至上,买菜全凭自己喜好嘛,爱吃啥买啥!娃娃菜虽然贵点,但胜在又嫩又甜,小朋友也爱吃。所以,咳咳…终于进入正题了,今天给大家推荐一道砂锅娃娃菜~
娃娃菜常规做法当属上汤娃娃菜,但作为一个无肉不欢的肉食爱好者,缺少肉来搭配的娃娃菜娃娃菜,总是少了一点灵魂,这道砂锅娃娃菜就刚好满足了需求,有菜有肉,还能当汤喝,一锅能抵三个菜!
娃娃菜的甜嫩,配上五花肉的鲜香,荤素的完美搭配,蔬菜软烂,肉质肥而不腻,瘦而不柴,一切都是那么的恰到好处,恰如其分。
砂锅娃娃菜
/ 食材准备 /
娃娃菜·······2颗
新鲜香菇······3个
午餐肉······1罐
小排·······1根
大蒜·······若干
香菜·····1棵
蚝油·······1碟
生抽·······1碟
油豆腐······若干
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
1、小排切段后焯水,煮至变白后捞出,洗净;
2、娃娃菜菜茎、菜叶分开切放,香菇切片备用;
3、准备好小煎锅,将排骨放入其中,煎至金黄;
4、将切好的菜茎放入锅中,适当的加入生抽、蚝油和食盐进行调味;
5、准备一个砂锅,将煎锅中的小排倒入其中后,加入切好的菜叶和香菇,再加热水没过食材,大火煮开;
6、最后加入午餐肉片、油豆腐,大火炖5分钟后起锅,这道菜就完成了。
肉汁的鲜香融合进娃娃菜中,各种食材也吸收了娃娃菜的清甜,就像一锅食材丰富的健康小火锅,吃起来相当有味道。当然,你也可以用白菜替代娃娃菜,没问题,一样好吃!
翡翠白玉卷
/ 食材准备 /
猪肉/白菜(娃娃菜都可)/玉米
香菇/胡萝卜
酱油/淀粉/料酒
1.将香菇、胡萝卜洗净切碎,猪肉剁成肉末备用。
2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒搅拌均匀,倒入适量淀粉,三勺酱油、两勺料酒、两勺盐调味娃娃菜,顺时针搅拌均匀腌制15分钟左右。
3.将白菜洗净切去菜梗,锅里倒入适量水烧开后放入白菜,烫软沥干后捞出。
4.将烫软的白菜铺平,放上适量馅料,卷好放入盘中。
5.锅中放水烧开后,将白菜卷放入加盖蒸7-8分钟左右。
6.蒸好后将锅中水倒掉,将盘中的汤汁倒入锅中,倒入适量酱油和水淀粉勾芡成汁,均匀地浇在白菜卷上,撒上葱。
一口咬下去,口感脆爽白菜卷着鲜美多汁的肉沫,保准让你一口就爱上它!
1. 白菜的选择 —— 选稍大些的娃娃菜,方便卷。
2. 勾芡的技巧 —— 倒入水淀粉时,要用铲子不停搅拌。
其实,一份美食的出炉并非要高级的菜品相配。普普通通的食物,只要认真烹饪,依旧可以让生活美滋美味,因为生活就是在粗茶淡饭中品味百味人生。
大白菜和娃娃菜,你更偏爱哪一种?留言区等你来撩哦~
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