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牛磺酸，是一种是内源性氨基酸，也就是人体可以自身合成的氨基酸。牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，是人体生长发育必需的一种氨基酸。牛奶中牛磺酸含量很少，每100ml中只含牛磺酸0.7mg；而母乳中牛磺酸含量为牛奶的4～9倍，初乳中牛磺酸含量最高，每100ml中含5.2～6.2mg。所以很多妈妈知道去超市买酸奶，要买生牛乳为原料的，而往往这种奶价格比较高。
人体中牛磺酸的来源有两种：一种是自身合成，另一种是从膳食中摄取，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。
当然，牛磺酸作为一种人体非常重要的成分，对于婴幼儿是有非常重要的作用：
1、可以促进婴幼儿脑组织和智力发育
它在宝宝出生前后，对宝宝的中枢神经系统起到关键作用;牛磺酸能调节中枢神经系统的活动。牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质牛磺酸的功效与作用，参与脑神经功能的调节。因此，婴儿期牛磺酸的缺乏很可能对小儿的大脑功能造成不良影响。
2、有益宝宝神经系统和视力发育
牛磺酸可提高神经传导和视觉功能，对于宝宝神经系统和视力发育有着非常重要的作用。儿童牛磺酸缺乏时，对其视力会产生不良影响，表现为视网膜电流图发生异常变化。
3、有益维持婴儿旺盛的代谢
牛磺酸具有调节心肌收缩力，对心血管活动有益，有促进血液环循的作用。
4、其他功能
牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收牛磺酸的功效与作用，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用。
对于婴幼儿来说， 前两个作用最大，所以你明白为什么所有的婴幼儿奶粉中，除了有DHA之外，还有牛磺酸了吧！
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