油茶
在2000多年前的西汉时期，我国就开始种植油茶。清张宗法《三农记》引证《山海经》绪书“员木，南方油食也”，它生长在我国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，目前主要产区在我国的湖南、江西、广西等省（区）。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物，被誉为“东方橄榄油”的油茶全身都是宝。
油茶籽：油茶籽加工生产的茶油，含有维生素E、角鲨烯、甾醇等活性成分，其不饱和脂肪酸含量达90%，属天然植物油之冠，被誉为“东方橄榄油”、“油中软黄金”，国家粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。
根据实验证明，茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E和维生素D，能补充人体所需的营养，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，有效地清除有害成分，延缓细胞老化，防止脑衰老，并能延年益寿。茶油不仅能延缓机体衰老，而且能去皱防衰，美容效果显著。茶油中丰富的维生素能提高皮肤弹性茶油，延缓皮肤衰老。对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路。
油茶麸：油茶麸又叫茶枯，茶籽饼粕，包括茶仁和茶籽壳两部分（带壳压榨），或全部是茶仁（去壳压榨）。压榨后的茶油麸一般尚有残油6%~7%，每50千克茶油麸可得茶油2.5~3千克。经萃取后的茶油麸可进一步提取皂素茶油，提取皂素后残渣可用作饲料和肥料。
油茶壳：油茶壳包括油茶果和油茶籽壳两部分，油茶果壳也叫茶蒲。油茶果壳和油茶籽壳含有大量的木质素、半纤维素和纤维素等，在工业上有广泛的用途，可以用来制糠醛、木糖醇、活性炭、碳酸钾和木质素磺酸钠，提取栲胶，生产乙醇和乙酰丙酸。
油茶花：油茶花是丰富的蜜源，其蜜、粉均是营养丰富的好饮料、好食品，并兼有药用价值。《中华草本》中记载：“药性：苦味、性微寒。功能与主治：凉血治血。主治吐血、咳血、衄血、便血、子宫出血、烫伤。”
油茶叶：油茶叶可净化空气、绿化环境，并兼有药用价值。《中华本草》中记载：“药性：味微苦、性平。功能与主治：收敛止血、解毒。主治鼻衄、皮肤溃烂瘙痒、疮疽。”
油茶根：油茶树的根可保持水土、涵养水源，根皮还可入药。《中华本草》中记载：“药性：味苦、性平、小毒。功能与主治：清热解毒、理气止痛、活血消肿。主治喉咙肿痛、胃痛、牙痛、跌打伤痛、水火烫伤。”
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