青团是清明节的一道极具特色的美食，但是青团在各地却有不同的叫法，例如：上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，那么你们知道青团的由来吗?下面一起来看看青团的由来和寓意!
青团的由来
传说有一年的清明节，太平天国李秀成的大将陈太平被清兵追捕，一位农民帮忙把陈太平化装成了一位农民和他一起在田地里耕地。由于清兵没有抓到陈太平便在村里添兵设岗，每一位出村人都要检查，防止他们给陈太平带食物。回家后，那位农民想怎么给陈太平带吃食物，带什么食物，那位农民走出门时踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起时手上、膝盖上都染上了绿色，那位农民瞬间想到了给陈太平要带的食物，于是他连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团。然后再把青色的团子放在青草里，混过了村口的哨兵。当陈太平吃了一口青团，觉得非常好吃。天黑后，他绕过清兵安全返回。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将芝麻馅、豆沙馅等馅料包入青团的由来和寓意，做成一个个像小孩子拳头大小的绿色的团子。现在很多店里都做青团，有的采用青艾汁、有的采用浆麦草，也有的用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
清明吃青团变成了流行，中国人发挥出了无穷的智慧，青团+地方美食揉成了一团，现在青团的馅各式各样，例如：马兰头、春笋、荠菜、鲜肉，毫不稀奇，甚至还有，蟹粉、牛蛙、麻辣火锅、榴莲，创意层出，无奇不有青团的由来和寓意，这两年流行的奶茶、酸菜鱼、鸡丝培根也都来凑热闹了！
现在青团作为祭祀的功能却日益淡化，反而更多的是被人们当作春游食品。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
青团，任是馅料百花齐放，可真正懂行的青团吃货们一定知道豆沙馅才是上好的青团。
青团寓意
寓意是纪念先人、团圆。可能是青团的外形圆润，因此有了团圆之意。
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