话说四川美食多真的不是吹的，随便一个小镇都可以让你找到流连忘返的美食！安仁古镇，位于成都大邑县城8公里外，这是一个拥有民国风格的小镇，这里完整地保存着27座民国老公馆，青砖青瓦，亭台楼阁，曲径通幽，静静地诉说着久远的风雨与繁华。而说起安仁古镇的美食，最为大家耳熟能详的便是血旺肥肠了。
这家肥肠血旺馆子应该是安仁古镇里人气最旺的一家店了，它地理位置很优越血旺是什么，就在古镇最热闹的地方，离游客中心不远，所以一到中午饭点时间，门口就是人山人海，俨然一副门庭若市的场景。这是一家已经经营了两代人的老店，据说已经开了50多年了，名气在古镇内还是比较大的，吃饭时间走在街道上都听到一些游客在聊天时说在这家店吃饭。
店铺装修古色古香血旺是什么，堂子比较大，桌子也比较多，里三层外三层的。墙上还挂了很多明星来用餐后的留影，足见名声在外。环境不用说啥，正常的老店环境，门口大锅直接可以看到熬制的肥肠和血旺，燃料用的还是蜂窝煤，很有时代感。服务的话也没啥可服务的，座位全靠自己去寻找占位，点菜也靠自己手机扫码下单，服务员不打饭不端调料，全靠自己动手。菜品应该都是提前做好或者做成半成品的，下单后上菜的速度很快，不一会儿就上齐了。
血旺肥肠是大邑的特色菜，在大邑，其实随便找一家店都很好吃，味道差不了多少，其实关键点就是血旺要新鲜，要用新鲜的猪血来制作，其次就是红油要香，具备了这两个要点，怎么都不会难吃了。
他家的肥肠血旺有麻辣和白味两种选择，我们点的麻辣的，肥肠很大条，又香又有嚼劲，血旺吃得出来是新鲜血旺，不是血粉做的，所以入囗一抿就化开了。不得不说大邑人厨艺厉害，煮的肥肠真是一点儿异味都没有，血旺也是保持了极佳的滑嫩度，入口滑嫩无比，舀了一大勺漂汤的辣椒油也是很香。肥肠和血旺搭配调料，再加一勺汤汁到碗里，和米饭简直就是绝搭，真的不要太下饭了！感觉可以连吃好几碗。
其他几个菜表现一般般，但也不算难吃。红油鸡的红油香味比较足，鸡肉本身也不是很柴很干的那种，不过就是有点偏咸，味精味儿有点重。藿香鲫鱼藿香味很浓，但是又不会抢了鱼的鲜和泡菜的咸香辣，里面有三条鲫鱼，鱼肉很鲜嫩，吃眼睛就吃得出来应该是活鱼现杀的。吃鲫鱼唯一的问题就是刺太多，不太适合老人或小孩子吃。
卤拼中的卤水感觉是比较清淡，肥肉较多，比较腻人。但他家的素菜倒是挺不错的，虽然菜品简单家常，没有过多的浓油赤酱，但是用最朴实的方法做出来的菜才最好吃。豆花是那种绿豆花，很香嫩爽滑，耙耙菜适合所有人的胃口，绵软细腻，老年人吃起来也不费力。
这家店虽然在景区里面，但价格也不是贵到离谱，人均也就三四十元左右，还算挺公道的，这个价格在景点里能吃到这么正宗的特色菜，还是挺不错的。
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