剩米饭你能玩出什么花样?
还在吃蛋炒饭?
那你就out了!
剩米饭这样做,
比蛋炒饭好吃一万倍哦!
酱油炒饭
材 料:
冷米饭1大碗,鸡蛋1个,姜葱蒜适量,酱油3小勺,猪油、植物油1小勺,白糖1小勺,料酒1小勺,胡椒粉少许。
步 骤:
先把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀,并用勺子把米饭搅散。
再把打散的鸡蛋倒入米饭中,再次搅拌,让米粒颗颗分散开。
开火将锅烧热,加入植物油和猪油,等猪油融化后,下入切好的姜葱蒜,小火煸炒。
然后倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。
最后加入适量小葱粒、蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒,即可出锅。
香煎米饼
材 料:
剩米饭1大碗第一次做蛋炒饭,鸡蛋2个,盐、胡椒粉适量,葱花少许。
步 骤:
先将鸡蛋打散,倒入米饭中,搅拌均匀。
往米饭中加入适量的盐、胡椒粉、葱花,再次拌匀。
手上沾一点水,把米饭分成几个小团,压成扁扁的饼状。
起油锅,把米饭倒入锅内,开小火,煎至米饼两面微微焦黄即可。
泡菜拌饭
材 料:
剩饭2碗、胡萝卜、黄瓜一根、鸡蛋、圆葱各一个,适量肉丝、辣白菜和韩式辣酱。
步 骤:
将米饭放入微波炉加热十分钟。拿出后放在一旁备用。
先把肉和各类蔬菜切丝。
油热以后,放入肉丝及各种蔬菜,加入适量花椒粉、生抽、盐翻炒。
选用一个平底锅第一次做蛋炒饭,开小火敲一个鸡蛋在里面。
将炒好的菜倒在热米饭上,在最上层放上煎好的蛋,最后可以撒些葱花点缀增香。
肉松饭团
材 料:
隔夜饭3碗,海苔数片,盐、白糖、醋、肉松适量。
步 骤:
隔夜饭用微波炉稍微加热。晾凉待用。
按照盐、白糖、白醋1:3:4的量自制寿司醋。
将调好的寿司醋倒入米饭,再顺着同一个方向搅拌,等到醋被米饭完全吸收了就行。
先用水湿手,然后取一搓盐沾满整个手掌,将调好的米饭摊在手掌上,轻轻地捏成三角团状。
用手指在饭中间挖一个凹洼,再放入肉松等你喜欢的食材,然后粘合盖住食材。
最后取上一片海苔,从底部黏贴上去。简单好吃的肉松饭团就完成了!
由“爱奉贤”编辑整理,内容来自网络。
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