人力成本高且覆盖率低
在韩剧里，我们经常看到外卖小哥送来啤酒和炸鸡的场景。客观来说，韩国的外卖行业是比较发达的，甚至被称为“摩托车上”的民族。
早在1993年，韩国首家摩托车外卖企业出现，也因此出现了快速送货服务这个行业。从地铁快速送货服务发展到24小时代理配送服务，外卖文化在韩国无处不在。
虽然韩国外卖文化历史悠久韩国方便面，但线上订餐的总成交额却并不高。高昂的人力成本和低覆盖率成为主要掣肘。
正在韩国读大学的王丽告诉《每日经济新闻》记者，在韩国，使用手机APP订餐一般不会单独设立配送费，是包含在总价里面的。“韩国外卖软件很多，大概有数十种，但我们使用频率并不高，平均一周使用不会超过5次。”
究其原因，王丽认为，购买相同的食品，便利店会比外卖便宜很多。“在韩国，一份炸酱面+糖醋肉套餐在订餐平台上的价格折算成人民币约为59元。但在便利店，一份炸酱面的价格只有12元，一份糖醋肉的价格为24元。”
《每日经济新闻》记者在提供中文服务的“我是你的韩国朋友”互联网订餐平台上发现，一份炸酱面的价格折算下来居然达到41元人民币；一份糖醋肉的价格为130元；一份炒年糕的价格为83元。
相同的商品，外卖平台与便利店在价格上之所以形成如此大的差距，除了商品本身价值以外，剩余的价差则主要用来支付人力成本。以炸酱面为例韩国方便面，便利店与外卖平台之间竟然相差29元，外卖比实体店贵了3倍多。
相比在订餐平台上点一顿外卖动辄上百元，韩国方便面则体现出明显的价格优势。王丽从韩国便利店给记者发来的照片显示，5袋装方便面在韩国超市的售价折合人民币为29元，一袋方便面的价格不到6元人民币。
除了人力成本高昂以外，骑手覆盖率同样成为韩国网络订餐的一个短板。据介绍，“国民外卖”是韩国最大的O2O线上订餐平台，在韩国几乎处于垄断地位。在人口密集的首尔地区，“国民外卖”的渗透率甚至达到75%。
但在中国工作的韩国人郑先生却对《每日经济新闻》记者表示，自己常年会在家里储备一箱方便面。“方便面在我们国家已经成为主食，非常方便。”
在问及使用手机订餐的经历，郑先生对记者表示，自己已经很久没有用过订餐软件。“手机点餐存在配送范围的限制，而且等待时间长。相比而言，去便利店会方便很多。”
百度外卖前副总裁王耀弘接受《每日经济新闻》记者采访时表示，中国网络订餐之所以发达，一个重要因素在于中国的人力成本和覆盖率占有相当的优势。“中国主流外卖平台在一二线城市的覆盖率已经很高，未来规模增长主要向三四线城市下沉。”
对于送餐成本的问题，王耀弘认为，中国的人口红利正在消失，机器人送餐、无人机送餐的新模式都已经进入研发阶段，未来不排除替代部分人力成本。
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