济南，简称“济”，别称“泉城”，是山东半岛城市群和济南都市圈核心城市、新一线城市。济南历史悠久，是史前文化“龙山文化”的发祥地，有先于秦长城的齐长城济南特色小吃，有被誉为“海内第一名塑”的灵岩寺宋代彩塑罗汉、隋代大佛。同时，济南泉群众多、水量丰沛，被称为的天然岩溶泉水博物馆，每年都能吸引众多游客前来游玩观赏。当然，济南内的美食和小吃也是多得数不过来，今天就给大家推荐济南最地道的5种美食，每一种都色香味俱全，来看看你都吃过吗？
1.草包包子
它是济南”土生土长”的美食之一，有着近百年的历史。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻，很多来济南游玩观赏的朋友，在品尝这道美食之后，都对它赞不绝口。据传，张文汉童年曾在洛口”继镇园”饭庄学艺，他因生性木讷，街坊送了个外号草包。1937年，卢沟桥事变后，他们一家从洛口逃到济南城里。在朋友的资助下，于西门太平寺街南段西开了家包子铺，后来挪到普利街冉家巷口，也就是现在的位置，并用”草包”作为字号，期间经过多次改革，最后演变为现在的草包包子。
2.锅塌蒲菜
锅塌蒲菜，它是济南最地道的特色美食之一。主要以该蒲菜、鸡蛋黄、黄瓜、淀粉、火腿、小麦面粉等为原料，烹饪方式也相当考究，先将蒲菜去掉外部老皮，切去后根洗净，然后放入盘中加精盐、料酒、味精搅匀腌制，之后将蒲菜沾上面粉，放入蛋黄糊里抓匀，分两排整齐地排在盘子里，余糊倒在上面，然后用旺火加熟猪油烧热，再将蒲菜整齐地推入锅内煎至挺身，煎至两面金黄色时，放入葱姜丝倒入兑汁，撒上黄瓜皮丝、火腿丝用大盘盖住，微火焖至汁将尽，翻扣在盘子里即可食用。锅塌蒲菜色泽金黄，香气扑鼻，吃起来相当美味。
3.孟家扒蹄
孟家扒蹄，是济南当地非常有名的特色美食。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，肥而不腻，味咸醇厚而鲜香，是老少皆宜的传统美食。据传，孟家扒蹄经历了风风雨雨，曲折坎坷，一路坚持过来靠的就是一个字：“意”。一心一意服务大众，用心对待每一位顾客。这就是孟家扒蹄的经营理念。门脸不大却生意兴隆，每天定量，晚到不仅排队而且经常买不到。
4.济南肴鸡
济南肴鸡，它也是济南当地最地道的传统美食，至今已有200多年历史。主要以小公鸡为主要原料，再加上红曲、丁香、大茴香、草果等名贵辅料卤制。卤制时取一铁锅，锅内入清水烧开济南特色小吃，将全部辅料用洁布包好放入锅内，再将葱、姜连同处理好的鸡一道放入锅内煮沸后，最后改小火煮2小时取出，挖出腹中葱、姜即成。出锅后肥嫩适口，越嚼越香，很多外地游客品尝后，都对它赞不绝口，也被当成一种礼品馈赠。
5.泉城大包
泉城大包，是济南非常有名的一种特色美食。相信每个来泉城旅游的人都忘不了泉城大包的味道，它皮厚馅大，分量十足，当你在济南玩饿的时候，大街上买一两个泉城大包，既方便还实惠。现在的泉城大包花色品种越来越多，已经吃不出老济南以前独有的那种味道了。
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