【闲云野鹤Y先生】
遇见·美好生活
点击音频播放键，轻松听全文。
本周四例行去超市买菜，恰逢家中的米快吃完了于是到了售米区转了一圈。左看右看，突然一袋粉色包装上面还写着日文的大米进入我的视线，仔细一看居然是“秋田小町”，好奇使然我买下了这袋米，脑中倒是想起了许多关于“秋田小町”的故事。
在日语中，县相当于我国的省，而町则相当于我国的县，于是不少人会认为秋田小町是秋田的一个小县小町米，其实不然。日本有句俗话，叫做“九州男儿，秋田小町。”意思是说九州的男人最帅，而秋田的女人最美。这里秋田小町的意思并不是秋田的一个小县城而是指秋田出的一位美女，“小野小町”。
小野小町是日本古代传说中的美女，在日本人的心目中她是与我国的杨贵妃以及埃及艳后齐名的世界三大美女。相传，小町出生在秋田县的汤泽市，16岁那年被征召入宫侍奉天皇，因其有着“肌如雪，颊如桃。”般的美貌，深得天皇宠幸，然而年轻的小町始终是心系家乡，于是6年后获得了天皇的恩准得以返回家乡汤泽市。在回家的路上，小町偶遇了一位同为秋田出身的男青年，他一路为小町保驾护航，一直陪伴小町左右，很快两人就产生了感情。但无奈小町受宠于天皇，世俗不允许他们的结合，最后小町忧郁而死，殁年不明，汤泽市的人们则慢慢地把她称呼为秋田小町，以纪念这位秋田县美女。
其实秋田小町为人所熟知的并不是它的美女故事，而是那碗香喷喷的米饭。日本的东北地区因为多丘陵地带所以土地肥沃、水质良好，加上高纬度的寒冷气候，所以多出产质量上乘的大米。在日本有两种米是最好的，分别是秋田县的“秋田小町”米以及新泻县的“越光”米，而秋田小町米的名字由来正是源自于小野小町的故事。
相关资料显示，秋田县最初是以比越光米早熟且具有相同品质为目标并于1975年开始杂交培育秋田米的，1984年正式采用了栽培技术并以“秋田小町”的名号推广到了全日本，备受好评。1998年秋田小町米引入到我国，并在天津宁河、辽宁大连、吉林省多地进行分批试种，结果表明宁河县是最适合种植此稻米的地方。
秋田小町米被称为“米中贵族”并不是没有道理的，它对产地的自然气候以及土壤水质等诸多方面都有着极为苛刻的要求：必须具备40度以上的温差，1600小时的积温，独特的土壤结构及成分，种植区方圆五十公里内无污染，使用3A级水质的自然水进行灌溉等，稍有差异就会造成米质和口味的变化，此外，在种子的挑选方面也极其苛刻。
培育秋田小町米，不光需要细心和耐心，而且对种植经验也有特殊要求。业内有一种说法：“如果没有5年以上秋田小町米的种植经验，哪怕你是有着20多年稻米种植经验的老师傅也种不出纯正的秋田小町米。”目前我国国内的秋田小町米种植户每年必须接受八次集中培训和无数次田间指导，才能确保种出的秋田小町米趋近于日本本尊米的口感。在现有的种植过程中，农户开始采用日本引进的数控技术，对苗床水分、温度、翻耕时间、深度、插秧时间、密度、株距、行距、收割时间等进行了严格的数据化管理。收割完毕后采用高精密机器进行加工、分拣避免掺混杂米，并以标准的温度湿度进行仓储储藏，以确保每一粒米的米质纯正。
经过上述一系列的步骤后才有了我们饭桌上的秋田小町米，在含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质外，更富含钙、磷、钾、硒等微量元素小町米，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量更是远超普通大米。如使用日本纯正的蒸馏水煮米方法，更是能做出洁白透明、口感极佳的米饭，这些米饭就犹如白色的宝石一般粒粒饱满且光泽靓丽，入口后温润爽口、回味无穷。所以秋田小町米的享誉盛名不仅仅是胜在其大米品种，更胜在农户从种植培育开始的每一个细节上，而这也足够可以称为“匠人精神”。
话不多说，越说越嘴馋，我这就去煮饭，有想一起品尝的朋友欢迎来我家做客。
喜欢听音频版的朋友也可以点击下方的小程序或在“喜马拉雅”APP上搜索“闲云野鹤Y先生”订阅我的频道，那里有更多你喜欢的音频和文章，感谢支持。
終わり
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，加站长微信免费获取积分，会员只需38元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： thumbxmw
