昨天，潮州菜中央厨房产业联盟正式成立，旨在通过集聚国资企业、高校、科研院所、金融机构、相关企业和行业协会等力量资源潮州菜，推动潮州菜走“农产品食品化、食品工业化、中央厨房潮流化”的产业振兴道路，努力把中央厨房产业打造为连接田间地头、餐桌舌尖的“链主”产业，使其成为乡村振兴产业兴旺的金钥匙。市委副书记王文森、省农业农村厅二级巡视员郑宏宣等领导和嘉宾出席活动并为联盟揭牌。
据介绍，目前联盟首批会员单位34个，由潮州市广济农业投资有限责任公司担任联盟理事长单位，潮州农村商业银行股份有限公司等担任联盟副理事长单位。联盟设在潮州菜中央厨房预制菜产业发展工作领导工作小组的办公室下，同时联合多方力量，促进政企沟通和行业协作交流，助力打通上下游产供销全产业链条。
记者了解到，我市将尽快编制出台《潮州菜中央厨房（预制菜）产业发展三年规划》潮州菜，立足本地资源禀赋和市场基础，建立联农带农益农机制，系统谋划产业布局，带动新型农村集体经济发展，培育潮州菜传承人和产业振兴人才，做好一系列潮州菜中央厨房产业相关培训，全面探索中央厨房产业化发展潮州模式。
王文森要求，联盟的成立要践行产业品质承诺，传承潮州菜文化和工匠精神，坚守食安底线，以产业兴旺带动乡村振兴，实现共同富裕和发展。联盟企业要发挥行业龙头作用，围绕“农”字展开，结合工业、服务业等产业配套，明确产业链定位，优化产业资源配置，整合行业资源，促进产业结构转型升级，积极参与制定潮州市的预制菜相关行业规则和标准，为政府宏观调整提供决策依据和行业信息。
“潮州菜中央厨房产业联盟的成立是推动我市乡村振兴的一件大事，在发展乡村振兴产业项目上有着社会经济效益，将为我市把农产品食品化进程推向发展快车道奠定基础。”潮州市广济农业投资有限公司董事长赵奕彬表示：“作为产业联盟理事长单位，将与全体联盟成员主动担当作为，顺应趋势、把握政策、共建共享、共创共赢。”
作者｜潮州日报记者 黄琼
编辑｜翁纯
审核｜詹树鸿
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