11月19日，从浙江来到眉山的游客刘先生一下车就忍不住感叹，泡菜之乡名不虚传。
“央视的两档权威美食节目里都有眉山，我肯定要来尝一尝眉山美食。”刘先生在网上看了关于眉山举办第六届泡菜展销会的情况，并了解到央视《舌尖上的中国2》和《一城一味》两部美食大片甄选的美食拍摄地中都有眉山。于是眉山美食，被“飘”到浙江的眉山味道吸引来了。
央视荧屏钟爱“眉山味道”
今年5月9日晚9点，央视1套首播《舌尖上的中国2》第四集《家常》，深度关注了“中国泡菜城”眉山。节目以“泡菜”为主题，通过吴童和姑妈吴晓一家团圆的故事情节，把眉山的东坡泡菜、家常美食以及眉山人的质朴温情推向世界。一坛坛回味悠长的泡菜，一道道包含温情的家常美食，承载着东坡文化与东坡味道，更承载着眉山百姓人家质朴的情怀和对未来的希望。
眉山作为川菜系的代表之一，央视纪录频道的另一档大型美食系列纪录片《一城一味》同样青睐此地。去年12月24日，《一城一味》在眉山首映，嘉宾们的视觉和味觉都享受了一场“色香味俱全”的眉山美食之旅。大家不仅看了《一城一味之眉山》的精华片段，还品尝了厨艺大师现场制作的眉山美食。
今年1月23日晚10点，《一城一味之眉山》正式在央视纪录频道播出。节目里，大厨理查德·希尔顿在向导的带领下来到眉山挖掘眉山美食，搜寻美食。通过对街边小店，百姓家宴，餐厅酒楼等不同场景的美食品尝和学习，理查德发现、记录了眉山的美食味道，城市味道。东坡肘子、东坡泡菜、九大碗、钵钵鸡、丹棱冻粑等眉山美食也让海内外观众向往不已。
市民心中的“眉山饕餮”
眉山美食在荧屏中的完美亮相让本地人对家乡美食充满自豪，也让外地人对眉山美食充满期待。
市民杨远接到很多外地朋友的电话，大家说虽然没到过眉山，但看到眉山美食多次在央视播出，他们感受到了东坡故里饮食文化的博大精深，生活乐趣多多。他去甘孜旅游，还在甘孜高原看到了彭山的甜皮鸭，顾客们都在排队购买。
“东坡肘子、龙眼酥、丹棱冻粑、钵钵鸡……”张强说，作为地地道道的眉山吃货，列举眉山特色美食对他是小菜一碟。在他看来，《舌尖上的中国》和《一城一味》都是很受肯定的美食节目，能够选中眉山，说明眉山美食非常有代表性。通过这个平台，将会有更多的人了解眉山美食，从而了解眉山，爱上眉山。
说到眉山味道，不少市民表示，除了东坡肘子、龙眼酥等大家都能脱口而出的美食外还有青神的椪柑、丹棱的不知火、仁寿的枇杷、洪雅的绿茶等很多具有眉山特色的农产品。
让眉山美食走得更远
“眉山素有‘千载诗书城’的美誉，孕育了无数文人豪客，更是健康、美味食材的发源地。”市贸促会副会长杨勇表示，在眉山，嘴巴吃得到的文化，得到了绿色生态的保障，和创造性传承；而眼睛看得到的文化正在凝固进人们的生活环境。所以，眉山美食不仅“美在”食材，还“美”在美食文化。
除了通过影视作品宣传、提升眉山美食的知名度，我市相关部门还积极组织企业参加各种展会，宣传、推广眉山美食。今年，在第十届中国食品博览会上，眉山参展团就以丰富的特色商品和积淀深厚的餐饮文化广受好评。以“东坡味道”为主题的眉山馆接待参观、购物接近8万人次，现场直接成交额87万元。截至活动闭幕，我市参展企业现场签约和意向成交额1100万元。
“与此同时，我们还依托东坡美食协会，搭建行业发展平台，进行信息交流、资源共享。”杨勇介绍，在我市美食发展中，涌现出一批龙头企业，已经走出四川，走出国门。这些企业在发展、壮大的同时也积极推广眉山美食。比如，在“走出去”的店内销售眉山椪柑、不知火、老腊肉等特色产品，让食客在各地都能享受到眉山美食。
“东坡泡菜”，本是百姓餐桌的一碟小佐菜，现在已经做成大产业。2013年，全市泡菜年产值104.9亿元，预计今年将突破120亿元,产品远销欧美、日本、韩国等100多个国家和地区。沿袭民间食俗，积极求新求变，将传统菜品美食打造为特色产业，成为餐桌经济的重要载体，也是眉山美食的一个发展趋势。
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